For å være ærlig husker jeg ikke hvem sin mamma det er snakk om her. Jeg så oppskriften på TV en gang, hadde åndsnærværelse nok til å skrive den ned, og siden har den vært i flittig bruk på mitt kjøkken. Den er enkel, mettende og sabla god. Skikkelig italiensk, med andre ord.
Mammas pasta med squash og fløte (1 porsjon)
1/4 squash, i små biter
1 fedd hvitløk, finhakket
1/2 løk, finhakket
1/2 dl grønnsakskraft
1/2 dl matfløte
1 klype tørket chili, flak eller pulver
Timian
Salt og pepper
Smør til steking
125 g kokt pasta
Revet parmesan
Kok pastaen som anvist. Smelt smør i en kasserolle og surr hvitløk og løk til løken er blank. Tilsett squash-bitene og chili og stek videre til alt er mykt. Ha i fløten og kraften og kok opp. La sausen koke i ca 10 minutter på lav varme.
Smak sausen til med timian, salt og pepper før sausen helles over den kokte pastaen. Servér med litt revet parmesan og nykvernet pepper på toppen.
TIPS: Bruk stavmikser på sausen om du ønsker den helt jevn og myk.
Nam! Bruk stavmikser, skriver du. Noe spesielt type du tenker på da, eller? ;-) hehe
det er selvsagt en helt spesiell stavmikser jeg tenker på, Olav… den er rosa, og fin, og min ;-) hehe…
Gjett hva vi skal ha til middag…
Tihi… så gøy :-) Håper det faller i smak!
:) Det ble veldig bra! Tusen takk for maten. :D
Det var så lidt :-D
Denne var supergod, kunne lett spist den hver dag :-) Lurer på om den blir like bra til tortellini?
Så bra retten falt i smak :-) Jeg tror kanskje at sausen passer best til pasta uten fyll, men jeg kan jo ta feil. Du må bare prøve deg fram :-)