28. mai i år feiret vi min kjære mammas bursdag på en av Romas flotteste restauranter: Imàgo på Hotel Hassler. Fint skal det være når man blir 40-ish… Mot slutten av vår overdådige 11-retters “tasting menu”, åpenbarte det seg en drøm av en dessert. Frisk – sprø – søt. Det […]
Dette er som kaffe mocha, bare i fast form. Myke og saftige, med en snerten krem på toppen som smelter på tunga. Det er ikke så mye mer å si om disse. Annet enn at de bare MÅ smakes! Mocha cupcakes (12 stk.) 175 ml melk 60 g romtemperert smør […]
Jeg trenger vel knapt forklare hvorfor eplepai er godt. Det sier seg jo selv. Det som er med denne oppskriften er at det krever minimalt med ingredienser og forberedelser. I alle fall hvis du er som meg, og alltid har butterdeig i frysen. For selv om jeg er for å […]
Jeg er ingen trendsetter på kjøkkenet. Når “alle andre” lager Oreo-kake, så vil også jeg lage Oreo-kake. For det høres jo bare helt fantastisk ut, ikke sant? Jeg har likevel prøvd å lage min lille vri på herligheten: utgangspunktet er mammas fantastiske ostekake, Marie er byttet ut med Oreo, og […]
Jeg har forsøkt å finne ut forskjellen på muffin og cupcake, og er kommet fram til dette: cupkakes har pynt, muffins har ikke. Dette er egentlig en oppskrift på “chocolate chip muffins”, men så bestemte jeg for å legge til appelsinskall og litt godsaker på toppen. Resultatet blir… “cupmuffins”… kanskje? Det […]
Jeg fikk oppskriften på “Petters Kladdekake” av min venninne Cathrine i 1998, og den har vært i flittig bruk siden. Navnet har endret seg til “Brownies”, men kaken er den samme – syndig god! Av en eller annen grunn føler jeg alltid jeg jukser når jeg lager disse herlighetene. Akkurat som at det burde […]