Det er så mangt man kan bli avhengig av her i verden. Mobiltelefoner, sko, sex, smake på klær (det er visstnok en greie noen har) osv. Mitt eget avhengighetsforhold til knekkebrød er langt fra det verste man kan ha «cravings» på, men det er likevel en «lidelse» som krever oppmerksomhet. Kaldsvettingen […]
Naboens plommetre er ikke veldig gammelt. Jeg tror kanskje det bare har 4-5 år på baken. Men det treet mangler av livserfaring har absolutt ikke satt noen stopper for produksjon av søte og saftige plommer. Frukten har på sensommeren hengt tett som hagl, nærmest som drueklaser, og de unge grenene har vært nær […]
Denne formkaka er litt som den «typiske» sørlending: konservativ, beskjeden og opptatt av å ikke skille seg ut i mengden. Det er først når du pirker litt i overflaten at du oppdager et saftig indre, en spennende og krydret personlighet og skjulte skatter som nøtter og tørka frukt. Oj, der stoppet […]
For snart 5 år siden delte jeg en oppskrift på brioche. Samtidig varslet jeg om muligheten for at djevelen stod bak det hele. Djevelen og franskmennene. Selv tok jeg egen advarsel dønn alvorlig, og har ikke rørt en eneste brioche siden den dagen (gudfryktig sørlending som jeg er). Jeg har til […]
Så lenge jeg kan huske har brownies vært min ultimate «comfort-kake». Du vet, den kaken du tyr til når det røyner litt på i hverdagen og du trenger litt trøst i form av MANGE kalorier. Da jeg studerte i San Francisco (for en liten evighet siden) gjorde hjemlengsel og arbeidspress på […]
‘Tis the season for… crisp bread! Etter den søte julekløe kommer den store knekkebrødsesongen – til min store glede. Det er på tide å stramme livreima inn til normalen igjen og dét betyr knekkebrødproduksjon i stor skala i mitt lille Elveslott. Det passer min forkjærlighet for at som er sprøtt […]