Home » Kjøtt

Stikkord: Kjøtt

pinnekjøtt a la crispy duck
Forrett, Middag

Pinnekjøtt à la crispy duck

Cooks in 3,5 timer + utvanningstid Difficulty Easy

Som ekte sørlandspige er jeg født med torsk på juletallerkenen, med lutefisk som naturlig “backup”. Så at jeg skulle finne på å legge ut en oppskrift på pinnekjøtt har nesten vært like unaturlig som hvit jul langs den “bløde kyststribe”. Men smaken forandrer seg over tid (klimaet også, for den […]

gryte med salts svineknoke, hvite bønner og spinat
Middag

Bønnegryte med salt svineknoke og spinat

Cooks in 3 timer Difficulty Easy

Jeg er stor fan av retter som krever lang tid og liten innsats! Og denne herlige gryteretten med salt svineknoke, hvite bønner, rotgrønnsaker og spinat er akkurat det: langsom, lite krevende og vanvittig god! Inspirert av min utrolig dyktige matbloggkollega Maj-Britt i Spiselandslaget, har jeg kastet meg ut på et […]

Reinskavburger med japanske smaker
Middag, Saus

Reinskavburger med yakinikusaus

Jeg glemmer ofte bort at det i frysedisken på butikken ligger en fantastisk liten gavepakke til enestående husholdninger, nemlig reinskav. Det er billig, sunt og sabla godt, du tar bare opp det du trenger og kjøttet behøver ikke engang tines før det stekes, så det gjør ikke noe om middagsplanleggingen […]

gryte med boeuf bourguignon
Middag

5 klassiske gryteretter for kalde dager

For ca. 100 år siden, da jeg studerte i San Francisco, husker jeg en av instruktørene på skolen sa at han var litt misunnelig på alle sesongene vi hadde i Norge. Jeg svarte at vi godt kunne bytte… Hvis du er i tvil: Vinter, mørke og kulde er ikke mine […]

danske krebinetter med kålstuing
Middag

Danske krebinetter med kålstuing

Noe av det jeg liker best med danskene er deres hemmelige superpower til å få selv de mest hverdagslige ting til å høres eksotiske og spennende ut. På matfronten har vi selvsagt “Stjerneskud” – eller “skive med stekt rødspette” på norsk. Og hva med “krebinetter”? Hørt om det før? Det er noe så eksklusivt som […]

viltpaté med elgkjøtt
Forrett, Frokost, Lunsj

Vilt god viltpaté!

Oppskriften på denne smakfulle viltpatéen fant jeg i et av mine gamle julemagasiner. Du vet, et av disse nydelige tidsskriftene som frister og inspirerer, men som sjelden blir brukt til noe fornuftig når alt kommer til alt. I årevis har det blitt behørlig brukt (eller misbrukt) som bordpynt og støvsamler, helt til en […]